Từ thời mở cửa, Hà Tiên đã đồng hành với các phố biển trên cả nước chuyển mình đi lên, đặc biệt là ngành du lịch đã tự tạo cho mình một phong cách riêng nhằm thu hút khách ngày càng đông, nổi bật là sự xuất hiện hàng loạt các nhà hàng và quán xá dọc theo các bãi tắm, trong đó có nhiều cửa hiệu, quán nước sang trọng, mà độc đáo nhất là “Cà phê Bar Đồi Mộng”, nằm trong Khu du lịch Đồi Nai Vàng, một điểm hẹn lý tưởng không giống với bất cứ một quán cà phê nào ở đồng bằng.

Đồi Mai Vàng là một khu giải trí nằm ngay trên đỉnh đồi, rất thơ mộng. Muốn đến Đồi Mộng, chúng ta có thể leo lên những bậc thang đá ngoằn ngoèo hoặc cho xe vượt dốc theo những con đường uốn éo hình trôn ốc, vừa ngắm cảnh vừa hóng gió thật vô cùng thú vị. Vừa bước vào quán, du khách sẽ có ấn tượng ngay với gian nhà trung tâm hình bát giác đầy màu sắc quyến rũ. Trong cái không gian yên ắng của núi đồi, mọi người tha hồ thả bộ một vòng ven núi, dọc theo các hàng cây hoặc những túp lều để thư giãn rồi mới bắt đầu thưởng thức cà phê hoăc nước giải khát. Mỗi góc sân, mỗi hàng cây đều được bày biện theo một phong cách riêng nhờ cách bố trí hài hòa giữa chỗ ngồi xen kẽ với cây xanh và cây cảnh, tạo thành một không gian văn hóa quyến rũ. Nếu ai muốn thưởng thức các đặc sản biển chỉ cần rảo bước một vòng là sẽ có ngay một chỗ ngồi lý tưởng.Khách đến Đồi Mộng gồm đủ các đối tượng, nhưng đa số là thanh niên.

Có người tìm một chỗ thật yên tĩnh bên gốc cây, có người thích quây quần bên những chiếc bàn đá giả gỗ, lại có người chọn một cái tum sát mé biển để nghe tiếng sóng rì rào như một dòng nhạc trữ tình sâu lắng. Đặc biệt lứa tuổi “ô mai” thì lại thích quây quần dưới những tàn cây để trò chuyện hoặc thả bộ trên cát để khám phá những sinh vật dưới biển. Nơi đây, mọi người còn được tận mắt quan sát những chú sóc lông màu đỏ hung chuyền từ cây này qua cây kia kiếm mồi. Những người đến đây hầu hết đều cùng chung một sở thích là nhằm thư giãn và nhâm nhi tách cà phê cho tỉnh táo, tinh thần được thoải mái, họ muốn để lại sau lưng tất cả mọi huyên náo của cuộc đời.

Tại Đồi Mộng, ban đêm còn có thêm chương trình ca nhạc và khiêu vũ hấp dẫn từ 19-23 giờ. Vào những ngày cuối tuần, Đồi Mộng vừa là điểm hẹn lý tưởng của các bạn trẻ, vừa là nơi vui chơi giải trí. Đăc biệt là các bạn thích “nhảy” sẽ có dịp biểu diễn nghệ thuật, tạo cho Đồi Mộng thêm nét duyên dáng và mang sắc thái riêng. Anh Nguyễn Văn Chất, Trưởng ban Quản lý Đồi Mộng cho biết, ngọn đồi trước đây toàn là rừng rậm hoang vu. Đến năm 1994, Công ty Cổ phần Đồi Nai Vàng mới bắt đầu khai thác thành khu du lịch sinh thái để phục vụ cho khách tham quan. Chính yếu tố môi trường và thái độ tiếp khách ở đây đã tạo cho Đồi Mộng trở thành một khu vui chơi giải trí vừa thanh lịch, vừa hấp dẫn.

Cho dù thời gian có trôi nhanh, nhịp sống luôn hối hả, nhưng người miền Tây vẫn thích dành những ngày rỗi rảnh để đến với phố biển Hà Tiên - nơi mà thi sĩ Mộng Tuyết đã từng ví von là “đứa con gái út của bà mẹ Việt Nam” để khám phá những nét đẹp cổ kính và thưởng thức nhiều món ngon độc đáo hoặc hòa mình cùng với thiên nhiên để cho tâm hồn thanh thản và có được những giây phút lắng đọng cho riêng mình.